Service à la restauration (DEP)

Alimentation et tourisme
Service de la restauration

Vous êtes une personne attentive au bien-être des gens et vous aimez leur faire plaisir ? Vous possédez une bonne culture générale ? Vous avez une bonne mémoire ? Vous jugez que vous êtes une personne polie et d’humeur agréable ? Votre entourage vous reconnaît à votre accueil attentionné, votre discrétion, votre minutie et votre souci du détail ? Vous avez l’habitude de travailler agilement, rapidement et efficacement ? Si en plus vous rêvez de devenir un expert-conseil dans toutes les dimensions de la gastronomie et des arts de la table, que vous avez une présentation soignée, que vous faites preuve d’entregent et avez une bonne coordination, vous avez la personnalité recherchée pour réussir une carrière en service de la restauration.

Conditions d'admission

Vous devez détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou répondre à l’un de ces profils :

  • Avoir au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire en cours et avoir réussi les unités de 3e secondaire en français, en anglais et en mathématiques;
  • Posséder les équivalences d’études reconnues par le ministère de l’Éducation;
  • Avoir au moins 18 ans au moment de commencer la formation et avoir réussi le test de développement général (TDG) ainsi que répondre à certains préalables spécifiques (voir les conditions d’admission et le contenu du programme).

 

RAC (Reconnaissance des acquis et compétences) :

Démarche qui permet de reconnaître, officiellement, les expériences professionnelles d’un individu à un programme d’études. Au terme de cette démarche, le candidat recevra un document officiel (relevé des apprentissages ou DEP) du ministère de l’Éducation attestant des compétences reconnues.

N'hésitez pas à nous joindre au 418 622-7821 (poste 7785) si cette formule vous intéresse ou cliquez ici pour plus d’informations.

Services aux entreprises (S.A.E) :

Formations continues et de perfectionnement offertes à des individus et à des employeurs qui désirent rehausser leurs compétences, augmenter leur rentabilité et accroître leur efficacité. Ce service peut aussi se dérouler en entreprise.

Visite virtuelle de l'École hôtelière Fierbourg

Toutes caractéristiques, disponibilités et tarifs sont sujets à changement sans préavis.

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Dans le but de répondre efficacement aux exigences de la clientèle, vous devrez communiquer aisément avec celle-ci et avec les membres de votre équipe
de travail. Vous accueillerez la clientèle, présenterez et expliquerez les menus, servirez les repas et demeurerez debout pendant plusieurs heures consécutives. Vous travaillerez selon un horaire variable, à des heures parfois irrégulières.

Plus précisément, vous a;urez à acquérir les compétences suivantes :

  • dresser les tables et consoles en vue des repas ;
  • faire des suggestions et donner des conseils sur le choix des vins et des boissons en respectant les règles œnologiques ;
  • prendre les commandes et les transmettre clairement aux cuisiniers ;
  • veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction de la clientèle ;
  • servir efficacement les repas ;
  • préparer et servir les vins et les boissons selon les règles de l’art ;
  • découper et flamber les mets à la table ;
  • préparer l’addition avec discrétion à la fin du repas en tenant compte des normes en vigueur ;
  • procéder à l’encaissement ;
  • débarrasser, nettoyer et refaire la mise en place de la table.
Coût
47.25 $ *
Durée
Ce programme, d’une durée totale de 960 heures, comprend un minimum de 192 heures d’apprentissage en entreprise selon une formule alternance travail-études, à temps plein. Il est offert de jour, à la session d’automne et d’hiver.
Inscription
Dès maintenant. Début des cours le 27 août 2024
Horaire
Jour
Heure
8 h 15 à 14 h 30
En classe
Oui
En ligne
Non
Stage
Comprend un minimum de 192 heures d’apprentissage en entreprise selon une formule alternance travail-études
Spécificité
Possibilité d’être offert en formule alternance travail-études
pour informations supplémentaires:
418 622-7821

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Du lundi au vendredi de 8 h à 16 h