INFO AUX ÉLÈVES: accueil 2024

ACCUEIL 2024 – Chers élèves, vous recevrez tous les détails concernant votre accueil au début du mois d’août. Ne soyez donc pas inquiets si vous ne recevez pas l’information au courant de l’été. Retenez bien que votre accueil est prévu pour la semaine du 20 au 22 août 2024 et que le début des cours sera le 27 août 2024.

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Service de la restauration (DEP) - FORMATION 100% RÉMUNÉRÉE

Alimentation et tourisme
Service de la restauration

FORMATION 100% RÉMUNÉRÉE  - EN ALTERNANCE TRAVAIL-ÉTUDES !

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Vous êtes une personne attentive au bien-être des gens et vous aimez leur faire plaisir ? Vous possédez une bonne culture générale ? Vous avez une bonne mémoire ? Vous jugez que vous êtes une personne polie et d’humeur agréable ? Votre entourage vous reconnaît à votre accueil attentionné, votre discrétion, votre minutie et votre souci du détail ? Vous avez l’habitude de travailler agilement, rapidement et efficacement ? Si en plus vous rêvez de devenir un expert-conseil dans toutes les dimensions de la gastronomie et des arts de la table, que vous avez une présentation soignée, que vous faites preuve d’entregent et avez une bonne coordination, vous avez la personnalité recherchée pour réussir une carrière en service de la restauration.

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Visite virtuelle de l'École hôtelière Fierbourg

Dans le but de répondre efficacement aux exigences de la clientèle, vous devrez communiquer aisément avec celle-ci et avec les membres de votre équipe
de travail. Vous accueillerez la clientèle, présenterez et expliquerez les menus, servirez les repas et demeurerez debout pendant plusieurs heures consécutives. Vous travaillerez selon un horaire variable, à des heures parfois irrégulières.

Plus précisément, vous a;urez à acquérir les compétences suivantes :

    • dresser les tables et consoles en vue des repas ;
    • faire des suggestions et donner des conseils sur le choix des vins et des boissons en respectant les règles œnologiques ;
    • prendre les commandes et les transmettre clairement aux cuisiniers ;
    • veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction de la clientèle ;
    • servir efficacement les repas ;
    • préparer et servir les vins et les boissons selon les règles de l’art ;
    • découper et flamber les mets à la table ;
    • préparer l’addition avec discrétion à la fin du repas en tenant compte des normes en vigueur ;
    • procéder à l’encaissement ;
    • débarrasser, nettoyer et refaire la mise en place de la table.

 

  • Les perspectives de carrière sont fort intéressantes pour toute personne passionnée par le service à la clientèle. Selon son profil, un diplômé peut travailler dans un restaurant, une auberge, une brasserie, un service de traiteur, un hôtel, etc. Toutefois, celui-ci doit avoir une ouverture à travailler le jour et le soir, de même que la fin de semaine et lors d’un jour férié. Dans les restaurants réputés, le diplôme constitue un avantage important et les candidats bilingues sont recherchés. Un serveur avec plusieurs années d’expérience peut aspirer à devenir maître d’hôtel.
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Coût
Durée960 heures, offert aux sessions d'automne et d'hiver
InscriptionDès maintenant. Début des cours le 15 octobre 2024
HoraireDe jour
Heure8 h 15 à 14 h 30
En classeOui
En ligneNon
Stage192 heures d'apprentissage en entreprise selon une formule alternance travail-études
Coût
Durée
960 heures, offert aux sessions d’automne et d’hiver
Inscription
Dès maintenant. Début des cours le 15 octobre 2024
Horaire
De jour
Heure
8 h 15 à 14 h 30
En classe
Oui
En ligne
Non
Stage
192 heures d’apprentissage en entreprise selon une formule alternance travail-études
pour informations supplémentaires:
418 622-7821

Pour nous joindre

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