LES INSCRIPTIONS SONT OUVERTES POUR JANVIER 2027 !
Vous travaillez de façon minutieuse et méthodique ? Vous avez le sens
de l’organisation et de l’esthétique ? Vous faites preuve de dextérité et vous avez un grand sens de la précision ? Vous êtes une personne reconnue pour son habileté et sa rapidité d’exécution ? Vous êtes une personne créative qui possède un sens artistique développé ? Vous avez de la facilité à travailler en équipe ? Vous êtes à l’écoute des besoins et des attentes de votre entourage ?
Si en plus vous jugez que vous auriez de la facilité à communiquer avec des fournisseurs et la clientèle, que vous pouvez vous adapter à des horaires variés et que vous possédez une bonne endurance physique vous permettant de travailler debout pendant de longues heures consécutives, vous avez en main les ingrédients essentiels pour réussir une carrière de pâtissier.
Possibilité d'être offert en formule alternance travail-études.
Suivez-nous ! 
Visite virtuelle de l'École hôtelière Fierbourg
Dans le but de satisfaire la clientèle, vous serez appelé à confectionner des produits variés tels des desserts avec crème et garnitures, des entremets, des petits fours, des gâteaux et des pâtisseries fines ou commerciales en tenant compte des spécificités des procédés de préparation et de cuisson appropriés. Vous serez aussi invité à façonner des glaçages, à réaliser des décorations, à confectionner des chocolats et des desserts glacés en respectant les règles d’hygiène et de sécurité dans la préparation, l’utilisation et l’entretien de l’équipement.
Plus précisément, vous aurez à acquérir les compétences suivantes :
Les perspectives de carrière sont fort intéressantes pour toute personne minutieuse et créative ayant un jugement esthétique. Selon son profil, un diplômé peut travailler pour un service de traiteur, dans un grand hôtel, une confiserie, une boulangerie, un comptoir de pâtisserie, une entreprise de pâtisseries fines, etc. La profession de pâtissier comprend diverses spécialités. Selon le milieu de travail qu’il privilégie, il doit avoir des habiletés et des connaissances variées, de même que des aptitudes artistiques ou en production. Un apprenti pâtissier qui se spécialise doit toutefois conserver sa polyvalence. Après avoir acquis quelques années d’expérience, un pâtissier peut envisager de démarrer sa propre entreprise.
Vous devez détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou répondre à l’un de ces profils :
Langue d’enseignement | Langue seconde | Mathématique | |||
|---|---|---|---|---|---|
Adultes | Jeunes | Adultes | Jeunes | Adultes | Jeunes |
_ | _ | _ | _ | _ | _ |
Le ministère de l’Éducation assume les coûts de formation. Toutefois, certains frais sont exigés. Cette formation est admissible à l’aide financière gouvernementale.
Le coût d’inscription est de 210 $ – pour l’année scolaire 2026-2027.
* Prévoir un coût supplémentaire de 311,40 $ pour le matériel obligatoire à vous procurer auprès des fournisseurs externes de Fierbourg. Ces renseignements vous seront mentionnés lors de votre accueil.
Toutes caractéristiques, disponibilités et tarifs sont sujets à changements sans préavis.
Prendre note que les coûts ci-dessus seront majorés pour l’année scolaire 2027-2028.
La reconnaissance des acquis (RAC) est une démarche qui permet de reconnaître, officiellement, les expériences professionnelles d’un individu à un programme d’études. Au terme de cette démarche, le candidat recevra un document officiel (relevé des apprentissages ou DEP) du ministère de l’Éducation attestant des compétences reconnues.
Dans le but de satisfaire la clientèle, vous serez appelé à confectionner des produits variés tels des desserts avec crème et garnitures, des entremets, des petits fours, des gâteaux et des pâtisseries fines ou commerciales en tenant compte des spécificités des procédés de préparation et de cuisson appropriés. Vous serez aussi invité à façonner des glaçages, à réaliser des décorations, à confectionner des chocolats et des desserts glacés en respectant les règles d’hygiène et de sécurité dans la préparation, l’utilisation et l’entretien de l’équipement.
Plus précisément, vous aurez à acquérir les compétences suivantes :
Les perspectives de carrière sont fort intéressantes pour toute personne minutieuse et créative ayant un jugement esthétique. Selon son profil, un diplômé peut travailler pour un service de traiteur, dans un grand hôtel, une confiserie, une boulangerie, un comptoir de pâtisserie, une entreprise de pâtisseries fines, etc. La profession de pâtissier comprend diverses spécialités. Selon le milieu de travail qu’il privilégie, il doit avoir des habiletés et des connaissances variées, de même que des aptitudes artistiques ou en production. Un apprenti pâtissier qui se spécialise doit toutefois conserver sa polyvalence. Après avoir acquis quelques années d’expérience, un pâtissier peut envisager de démarrer sa propre entreprise.
Vous devez détenir un diplôme d’études secondaires (DES) ou répondre à l’un de ces profils :
Langue d’enseignement | Langue seconde | Mathématique | |||
|---|---|---|---|---|---|
Adultes | Jeunes | Adultes | Jeunes | Adultes | Jeunes |
_ | _ | _ | _ | _ | _ |
Le ministère de l’Éducation assume les coûts de formation. Toutefois, certains frais sont exigés. Cette formation est admissible à l’aide financière gouvernementale.
Le coût d’inscription est de 210 $ – pour l’année scolaire 2026-2027.
* Prévoir un coût supplémentaire de 311,40 $ pour le matériel obligatoire à vous procurer auprès des fournisseurs externes de Fierbourg. Ces renseignements vous seront mentionnés lors de votre accueil.
Toutes caractéristiques, disponibilités et tarifs sont sujets à changements sans préavis.
Prendre note que les coûts ci-dessus seront majorés pour l’année scolaire 2027-2028.
La reconnaissance des acquis (RAC) est une démarche qui permet de reconnaître, officiellement, les expériences professionnelles d’un individu à un programme d’études. Au terme de cette démarche, le candidat recevra un document officiel (relevé des apprentissages ou DEP) du ministère de l’Éducation attestant des compétences reconnues.
Coût | 210 $ * tarifs détaillés |
Durée | 1 350 heures, offert aux sessions d’automne et d’hiver |
Inscription | Dès maintenant ! Départ de cours : 11 janvier 2027 |
Horaire | De jour |
Heure | 8 h à 15 h 55, sujet à changement |
En classe | Oui |
En ligne | Non |
Stage | Stage final de 105 h et un nombre d’heures en alternance travail-études à déterminer. |
Du lundi au vendredi de 8 h à 16 h