Accueil 2026
Rentrée 2026 — L’accueil des nouveaux groupes se tiendra les 24 et 25 août 2026. Début des cours le 27 août.
Rentrée 2026 — L’accueil des nouveaux groupes se tiendra les 24 et 25 août 2026. Début des cours le 27 août.
Cette ASP s’adresse aux candidats titulaires d'un diplôme d'études professionnelles (DEP) en Cuisine et ceux ayant une formation ou des compétences équivalentes.
Vous êtes un cuisinier passionné, ambitieux de rejoindre une brigade dans un restaurant renommé ? Si vous avez le désir d'approfondir vos connaissances sur les produits du terroir, la cuisine internationale et la création des menus, ce programme de formation est pour vous !
Vous aurez l’opportunité de côtoyer des chefs qui vous communiqueront leur passion et leur savoir, enrichissant ainsi votre expérience d'apprentissage.
Le programme d’études Cuisine du marché vise à former des personnes aptes à exercer le métier de cuisinière ou de cuisinier. Ces personnes acquerront les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour faire évoluer leur pratique professionnelle, confectionner des charcuteries et certains types de pains, confectionner des mets de cuisine étrangère et des mets à base de produits régionaux, réaliser des desserts à l’assiette, concevoir et standardiser des recettes, effectuer la mise en place et le service de menus cuisine du marché et de menus dégustation.
Les perspectives de carrière sont stimulantes pour tout cuisinier compétent possédant une attestation de spécialisation professionnelle en Cuisine. Selon son profil, il peut travailler principalement dans un établissement de restauration réputé ou un centre hospitalier. Un cuisinier qui s’oriente vers la restauration spécialisée a davantage de possibilités. Il a accès à l’ensemble du métier, mais aussi à des secteurs plus spécialisés dans les domaines de la cuisine novatrice et de la cuisine santé. Un intérêt croissant est observé pour la cuisine du terroir.
Vous devez détenir un diplôme d’études professionnelle (DEP) :
Il est à noter que les préalables fonctionnels ne s’appliquent pas pour les programmes d’attestation de spécialisation professionnelle (ASP).
Le ministère de l’Éducation assume les coûts de formation. Toutefois, certains frais sont exigés. Cette formation est admissible à l’aide financière gouvernementale.
Le coût d’inscription est de 182.55 $.*
* Prévoir un coût supplémentaire d’environ: 420 $ pour le matériel obligatoire à vous procurer auprès des fournisseurs externes de Fierbourg. Ces renseignements vous seront mentionnés lors de votre accueil.
Toutes caractéristiques, disponibilités et tarifs sont sujets à changements sans préavis.
Ne s’applique pas.
Le programme d’études Cuisine du marché vise à former des personnes aptes à exercer le métier de cuisinière ou de cuisinier. Ces personnes acquerront les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour faire évoluer leur pratique professionnelle, confectionner des charcuteries et certains types de pains, confectionner des mets de cuisine étrangère et des mets à base de produits régionaux, réaliser des desserts à l’assiette, concevoir et standardiser des recettes, effectuer la mise en place et le service de menus cuisine du marché et de menus dégustation.
Les perspectives de carrière sont stimulantes pour tout cuisinier compétent possédant une attestation de spécialisation professionnelle en Cuisine. Selon son profil, il peut travailler principalement dans un établissement de restauration réputé ou un centre hospitalier. Un cuisinier qui s’oriente vers la restauration spécialisée a davantage de possibilités. Il a accès à l’ensemble du métier, mais aussi à des secteurs plus spécialisés dans les domaines de la cuisine novatrice et de la cuisine santé. Un intérêt croissant est observé pour la cuisine du terroir.
Vous devez détenir un diplôme d’études professionnelle (DEP) :
Il est à noter que les préalables fonctionnels ne s’appliquent pas pour les programmes d’attestation de spécialisation professionnelle (ASP).
Le ministère de l’Éducation assume les coûts de formation. Toutefois, certains frais sont exigés. Cette formation est admissible à l’aide financière gouvernementale.
Le coût d’inscription est de 182.55 $.*
* Prévoir un coût supplémentaire d’environ: 420 $ pour le matériel obligatoire à vous procurer auprès des fournisseurs externes de Fierbourg. Ces renseignements vous seront mentionnés lors de votre accueil.
Toutes caractéristiques, disponibilités et tarifs sont sujets à changements sans préavis.
Ne s’applique pas.
Coût | 182.55 $ * tarifs détaillés |
Durée | 525 heures, offert à la session d’automne |
Inscription | Date à déterminer |
Horaire | De soir / Les lundis, mardis et mercredis |
Heure | 17h h à 22h, sujet à changement |
En classe | Oui |
En ligne | Non |
Stage | _ |
Du lundi au vendredi de 8 h à 16 h