Accueil 2026
Rentrée 2026 — L’accueil des nouveaux groupes se tiendra les 24 et 25 août 2026. Début des cours le 27 août.
Rentrée 2026 — L’accueil des nouveaux groupes se tiendra les 24 et 25 août 2026. Début des cours le 27 août.
Tu as au moins 5 ans d’expérience en cuisine gastronomique et tu es prêt à passer à l’étape suivante pour devenir Chef de cuisine ? Ce n’est pas juste un emploi dans un restaurant. C’est ton entrée dans l’un des plus importants et prestigieux groupes gastronomiques de la région de Québec.
Quand tu te joins à nos rangs, tu intègres un écosystème de passionnés où brillent des institutions comme l’Atelier, l’Ophelia et le Mora. Et ton port d’attache ? Ce sera le Va Bene, notre joyau qui transporte nos invités directement en Italie, sans décalage horaire.
Si tu as la rigueur de la haute gastronomie, le feu sacré et le désir d’apprendre la gestion, nous sommes prêts à t’investir et à te coacher pour réussir cette transition.
Ton quotidien (et le vrai défi du poste)
Imagine tes matins. Tu arrives vers 8h ou 9h dans le calme du restaurant. Tu prends ton espresso, tu fais tes commandes, tes inventaires et tes spot checks.
À la tête d’une brigade de 9 cuisiniers ultra-stables et autonomes, ton rôle n’est pas de faire de la microgestion, mais d’être un capitaine rassembleur, d’optimiser les coûts et de maintenir une ambiance de famille où tout le monde se serre les coudes.
Ton mentor et filet de sécurité : Gabriel, notre Chef exécutif du groupe (ex-Château Frontenac), est actuellement sur place. Que tu aies déjà été Chef ou que ce soit ton tout premier poste à la tête d’une cuisine, Gabriel sera là pour te coacher, te transmettre la gestion de cuisine, l’ADN du resto, et t’épauler au quotidien. On veut que tu grandisses et que tu performes, pas que tu te retrouves seul sans ressources.
Le profil recherché
Ce que nous vous offrons (Au-delà du plaisir de travailler avec nous)
Envie de faire passer votre carrière au niveau supérieur ?
Tu sens que tu es prêt à prendre les rênes d’une cuisine gastronomique tout en étant bien entouré ?
On a hâte de te rencontrer autour d’un bon espresso.