Emploi

Responsable Boulangerie

Alimentation et tourisme

Détails de l'emploi

Employeur : Les Choux Gras, coopérative de solidarité
Lieu de l'emploi : Saint-Damien-de-Buckland
Début d'affichage : 12 avril 2024
Fin d'affichage : 30 juin 2024

Description de l'emploi

Responsable Boulangerie
Temps partiel 15h/sem.

❖ Collaborer à la croissance d’une coopérative prônant le développement local et
durable t’intéresse?
❖ L’expérience du mode de gestion « libéré » pique ta curiosité?
❖ Tu désires participer activement à la réussite d’un nouveau projet de restauration dans
Bellechasse?
❖ Tu es passionné.e par la boulange artisanale et souhaite apprivoiser la cuisson au four
à bois?

Les Choux gras, coopérative de solidarité, est actuellement à la recherche d’un ou d’une
boulanger.ère expérimenté.e, créatif.ve et passionné.e, pour son nouveau projet de Café-Boulangerie
à Saint-Damien-de-Buckland. Le candidat.e idéal.e pour ce poste doit être autonome, curieuse et
ouverte à l’apprentissage de la cuisson au four à bois.

En collaboration avec le ou la responsable de
la cuisine, le candidat.e aura comme principales responsabilités:Gérer la production, la minimisation
des pertes et l’approche qualité des produits;
● Concevoir des produits originaux et savoureux en priorisant l’approvisionnement en
ingrédients locaux;
● Préparer et façonner la pâte selon les recettes établies;
● Surveiller et réguler les processus de fermentation et de levée;
● Alimenter le four à bois, charger et décharger le bois en suivant les protocoles de sécurité;
● Surveiller attentivement la cuisson des produits pour garantir une qualité optimale;
● Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les normes d’hygiène
et de sécurité alimentaire;
● Collaborer avec l’équipe pour développer de nouvelles recettes et améliorer les produits
existants.

QUALIFICATIONS
● Expérience préalable en boulangerie (cuisson au four à bois un atout);
● Connaissance des techniques de boulangerie traditionnelle et de la manipulation des ingrédients;
● Capacité à travailler de manière autonome et en équipe;
● Forte attention aux détails et souci de la qualité;
● Connaissance des normes d’hygiène et des protocoles de sécurité alimentaire du MAPAQ.
APTITUDES RECHERCHÉES
● Créatif et dynamique;
● Capacité d’organisation et souci du détail;
● Autonomie et proactivité;
● Sens de l’écoute;
● Esprit d’équipe et de collaboration développé.

CONDITIONS DE TRAVAIL
● Lieu: 147 rue Commerciale à Saint-Damien-de-Buckland
● Emploi permanent débutant au mois de juin
● Temps partiel 15 heures par semaine
● Salaire de 21$/ heure
Pour information ou postuler, contactez : Solène Leroy, administratrice, admin@leschouxgras.com

ou 418.291.9274