Résumé de la fonction :
Sous la responsabilité d’un membre de la direction, en accord avec la philosophie et les politiques
du CPE La sentinelle des petits, le/la responsable en alimentation élabore des menus variés et
équilibrés en tenant compte du Guide alimentaire canadien, et des orientations du centre de la petite
enfance. Il/elle prépare des repas complets et des collations, achète et entrepose les aliments, et
nettoie et entretient la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail.
Il/elle maintient l’inventaire des denrées alimentaires à jour, en tenant compte du budget alloué aux
denrées alimentaires, il/elle effectue les achats nécessaires.
Tâches principales :
- Acheter et entreposer les aliments ;
- Gérer le budget alloué et les inventaires ;
- Élaborer des menus équilibrés selon la politique alimentaire en vigueur au CPE ;
- À ce jour, préparer des repas complets et des collations pour 80 enfants et 25 adultes, à
l’automne 2023, construction d’une cuisine centralisée pour 240 enfants et 75 adultes; - Connaître les allergies et les intolérances alimentaires et être capable de prendre les
mesures nécessaires pour assurer la sécurité des enfants qui en sont affectés ; - Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles, les équipements et les lieux de travail.
Qualifications requises :
- Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
- Avoir réussi la formation du MAPAQ en hygiène et salubrité ;
- Attestation d’absence d’empêchements à jour;
- Expérience en CPE, un atout
Aptitudes et habiletés requises :
- Autonomie, dynamisme, initiative, créativité ;
- Aimer interagir avec les enfants ;
- Aptitude pour le travail d’équipe.
