Emploi

Cuisinier Responsable, Cuisine Principale

Alimentation et tourisme

Détails de l'emploi

Employeur : Groupe Compass Canada
Lieu de l'emploi : Centre Vidéotron, Québec
Début d'affichage : 18 novembre 2021
Fin d'affichage : 17 décembre 2021

Coordonnées de l'employeur

Description de l'emploi

Imaginez-vous joindre une équipe qui est au sommet de son art. Venez travailler au restaurant des associés et apprenez de professionnels sur la façon de servir des milliers de visiteurs dans certains des établissements les plus réputés au monde. Grâce au travail que nous faisons, plus de 30 000 invités vivent une expérience agréable chaque jour. Apprendre. Croître. Servir. C’est une combinaison gagnante.

 

Centre Vidéotron

250-B Boul. Wilfrid-Hamel  Québec (Qc)

 

Salaire: 20.22$ / h

Horaire: selon les évènements

Poste à temps partiel (mois de 25 heure semaine)  et temps plein (jusqu’à 35/40h semaine) disponible 

 

 

Avancement de carrière rapide et sans limite

Uniformes fournis

Repas subventionnés et plus 

 
Tâches et responsabilités essentielles:

Superviser, coordonner et participer aux activités des cuisiniers et des autres associés engagés dans la préparation, la cuisson et le service de la nourriture. 
S’assurer que toutes les normes de manipulation des aliments, d’assainissement et de service à la clientèle sont respectées.
Superviser les associés horaires aux cuisines.
Préparer efficacement les aliments de grande qualité selon les recettes standardisées pour répondre aux plans de production, de livraison et de service. Servir les repas ou les préparer à la livraison.
Assurer la présentation adéquate, la qualité des aliments, le contrôle des portions et le contrôle du service à des températures adéquates.
Recevoir et inspecter les produits et les approvisionnements pour en vérifier la qualité et la quantité afin d’assurer un stock approprié.
Aider à choisir et à élaborer des recettes et des menus.
Compétences:
 

Formation postsecondaire en études culinaires ou connexes un atout.
Deux ans d’expérience en gestion de cuisine.
Grandes connaissances des tendances alimentaires et de service traiteur avec un accent mis sur la qualité, la production, l’hygiène, les contrôles de coût des aliments et la présentation.
Compétences de base en supervision, capacité à motiver, à diriger et à former les associés.
Capacité à introduire de façon créative des aliments tendance et une présentation moderne aux opérations.
Excellentes compétences interpersonnelles, organisationnelles, et en matière de communication.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique, avec minutie et précision.
Connaissances des logiciels Word et Excel de Microsoft.

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