Cuisinier/Cuisinière


Nom de l’employeur: Sépaq
Adresse (lieu de travail): Le Gîte-du-Mont-Albert Québec G0E 1C0
Description de l’employeur: Plus grand réseau de plein air au Québec, la Sépaq administre, exploite et met en valeur les lieux grandioses qui lui sont confiés par le gouvernement du Québec. Le Gîte du Mont-Albert est situé dans un environnement enchanteur où la nature fréquente le confort. Seul établissement hôtelier du parc national de la Gaspésie, cette auberge 4 étoiles est réputée pour son hospitalité, sa fine cuisine et son décor unique.
Type d’offre: Emploi
Statut (heures/semaine): 35
Horaire: Période d’emploi : 28 mai 2021 au 17 octobre 2021; 26 décembre 2021 au 26 mars 2022;De jour, de soir et de fin de semaine
Fonctions:

Le cuisinier devra :

  • Être responsable de la préparation des plats qui composent le menu;
  • Effectuer la mise en place du plan de travail et prévoir les items nécessaires à son bon déroulement;
  • Préparer, conditionner, assaisonner et cuire les aliments;
  • Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
  • Dresser les menus et déterminer la dimension des portions;
  • Superviser le personnel sous sa responsabilité et veiller à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
  • Participer à la prise et à la tenue des inventaires et vérifier les marchandises diverses au moment de la réception;
  • S’assurer de la propreté des lieux et de l’équipement utilisé.

Le cuisinier peut se voir confier d’autres attributions connexes.


Exigences:

 

  • Détenir un certificat d’études de 5e secondaire avec spécialisation en cuisine professionnelle ou une attestation d’études équivalente et deux années d’expérience à titre de cuisinier – classe 1 ayant permis au candidat d’acquérir les techniques de base en cuisine et de connaître une variété de recettes de cuisine.
  • Période d’emploi :
    • 28 mai 2021 au 17 octobre 2021;
    • 26 décembre 2021 au 26 mars 2022;
  • Salaire : l’échelle salariale varie de 16,22 $ à 19,53 $ de l’heure en fonction des modalités prévues à la convention collective;
  • Les autres conditions de travail applicables sont celles prévues à la convention collective en vigueur;
  • Possibilité d'hébergement sur place;
  • Possibilité de covoiturage;

Personne à contacter: Anne-Alexandre Roy
Téléphone: 418 558-3631
Télécopieur:
Courrier électronique: roy.annealexandre@sepaq.com

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