Cuisinier

Description de l’organisation

Entreprise 100 % québécoise et offrant plus de 1200 chambres et suites dans 7 établissements hôteliers, Les Hôtels JARO constituent la plus grande force hôtelière de la ville de Québec. Avec près de 500 personnes à l’emploi de nos hôtels, de nos restaurants, de nos bars et de notre centre d’amusement, nous occupons une place importante sur le marché du travail de la région de Capitale-Nationale.
Travailler pour Les Hôtels JARO vous permet de croître au sein d’une équipe dynamique dans un environnement de travail professionnel et chaleureux.
Nous sommes fiers d’offrir des possibilités de carrières et d’avancement à la portée de tous.
À savoir
* Seuls les candidats autorisés à travailler au Canada seront retenus. Les Hôtels JARO souscrivent aux principes d’égalité et d’équité en emploi.
* Afin de faciliter la lecture du présent texte, nous avons employé le masculin comme genre neutre pour désigner aussi bien les femmes que les hommes.
Pour plus d’informations
Communiquez avec nous par téléphone
418-380-6875 poste #4471
Communiquez avec nous par courriel
rh@hotelsjaro.com.

SOMMAIRE DU POSTE

Sous la supervision du chef cuisinier, le cuisinier doit veiller à la bonne marche des opérations dans les cuisines, s’assurer de la qualité des produits et de la propreté des lieux. De plus, il doit exercer toutes autres tâches connexes qui lui sont assignées dans le cadre de ses fonctions.

Lieux :

Hôtel Plaza (Ste-Foy): temps plein, jour soir et fin en variable
Hôtel Palace Royal (Vieux-Québec): temps plein, jour soir et fin en variable
Hôtel Québec (Ste-Foy) : temps plein, jour soir et fin en variable

DESCRIPTION DES TÂCHES

Préparer les assiettes selon les normes et les standards établis
Apporter un support au premier cuisinier pour assurer le bon déroulement des opérations;
Regrouper et cuisiner tous les aliments nécessaires pour les repas
Effectuer la mise en place dans les assiettes;
Répondre aux diverses demandes provenant de la salle à manger et du service de banquet;
Nettoyer les comptoirs, les éléments chauffants du four, les plaques chauffantes, les réchauds pour les aliments déjà préparés et le four à vapeur;
Réaliser des potages, des pâtes de base, hors-d’œuvre, pièces décorées pour les buffets froids;
Préparer des bases de sauces.

COMPÉTENCES et FORMATIONS

Obtention d’un diplôme d’études professionnelles en cuisine (atout);
Expérience pertinente en cuisine d’environ 1 ans;
Connaissance des règles de la MAPAQ (atout).

HABILETÉS

Diplomatie et bon jugement
Être capable de bien travailler sous pression
Sens de l’initiative et responsable
Être autonome

AVANTAGES A L’EMPLOI :

Une ambiance de travail où l’esprit d’équipe est prioritaire;
Un poste permanent avec sécurité d’emploi;
Un stationnement gratuit (à l’exception du Palace Royal);
Un uniforme fourni sans frais;
Une assurance collective (assurance vie, salaire et médicaments, selon la convention collective applicable le cas échéant);
Un salaire concurrentiel : augmentations de salaire après 1 000h, 2 000h, 4 500h et 10 400h de travail automatiquement;
Des primes de référencement;
Une possibilité d’avancement de carrière;
Avantage RTC Abonne-Bus (35% de rabais).
* Afin de faciliter la lecture du présent texte, nous avons employé le masculin comme genre neutre pour désigner aussi bien les femmes que les hommes.