Chef cuisinier / chef cuisinière

Temps plein

Vous avez envie de relever un beau défi dans un environnement ancestral qui accueille la clientèle souhaitant vivre une expérience culinaire en toute intimité ou participer à une réception ou à une réunion professionnelle? Contactez-nous! Nous recherchons actuellement une personne pour occuper le poste de chef de la cuisine.

Notre Auberge champêtre, qui œuvre dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration depuis plus de 85 ans, se situe dans la magnifique région de la Côte-de-Beaupré. Nous offrons une savoureuse cuisine québécoise classique ou imaginative aux parfums du terroir.

Si vous avez la formation et ou l’expérience, que vous êtes autonome, créatif, passionné par la cuisine et doté d’un leadership évident, alors vous avez le profil que nous recherchons. Faites-nous signe dès maintenant pour une entrevue avec l’équipe de direction!

Tâches

Le chef cuisinier ou la chef cuisinière aura comme tâche, et ce, dans un souci du respect des normes et de la qualité :

• D’organiser les horaires de l’équipe de cuisine
• De créer les menus autant pour le restaurant que pour les services banquet ou réception
• De veiller au maintien de l’ordre, de la salubrité et de la saine gestion des inventaires
• De faire un usage responsable et optimal des équipements
• De contribuer à la prévention des accidents et à la sécurité des lieux

Exigences

• Niveau d’études : DEP en cuisine
• Années d’expérience reliées à l’emploi : 5 années d’expérience dans le domaine de la restauration
• Exigence : Voiture ou moto (transport en commun limité : PLU MOBILE)

Habiletés recherchées          

Ce poste demande de nombreuses qualités et de solides compétences :

• Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe
• S’adapter aux différents types de clientèle
• Être bien organisé(e) et être résistant(e) au stress
• Maîtriser toutes les techniques de cuisine
• Être capable d’innovation et de créativité
• Calculer le coût des plats
• Débrouillardise et esprit d’équipe