Grand Marché de Québec : Enrichir le champ des possibilités


2021-06-10

VOICI LES RÉPONSES À VOS QUESTIONS !
Les questions se trouvent au kiosque du Centre éducatif en agriculture urbaine situé au Grand Marché de Québec.

Qu'est-ce que le Compagnonnage ?
Le compagnonnage est une technique d'horticulture consistant à planter des végétaux compagnes l'un de l'autre. Ces plantes peuvent s'échanger divers services (fertilisation, action répulsive ou toxique sur des insectes spécifiques et/ou des mauvaises herbes). Dans un jardin potager, on veille à ne pas cultiver côte à côte des plantes du même genre (pomme de terre et aubergine par exemple) qui se feront concurrence en recherchant les mêmes éléments dans le sol et en devenant une cible facile pour les mêmes maladies et les mêmes prédateurs. Le compagnonnage favorise l’agriculture et le jardinage écologique.
(On pourrait mettre le contenu sous forme de tableau (Nom du Légume-Bon compagnon-Mauvais compagnon)

Haricots :
Bons compagnons : Chou, Carottes, Chou-fleur, Concombre, Maïs, Persil, Pomme de terre, Sauge
Mauvais compagnons : Ail, Oignon, Ciboulette
 
Carottes :
Bons compagnons : Concombre, Haricots, Laitue, Oignon, Pois, Radis, Sauge, Tomates
Mauvais compagnon : Persil
 
Céleri :
Bons compagnons : Chou, Chou-fleur, Pois, Tomates
Mauvais compagnon : Pomme de terre
 
Ciboulette :
Bons compagnons : Asperge, Carottes, Fraise, Tomates
Mauvais compagnons : Haricots, Pois
 
Concombres :
Bons compagnons : Basilic, Chou, Carottes, Chou-fleur, Haricots, Laitue, Maïs, Pois, Radis
Mauvais compagnons : Pomme de terre, Sauge
 
Ail :
Bons compagnons : Chou, Tomates
Mauvais compagnons : Haricots, Pois
 
Laitue :
Bons compagnons : Betterave, Carottes, Chou, Concombre, Fraise, Oignon, Radis
Mauvais compagnon : Persil
 
Oignons :
Bons compagnons : Betterave, Carottes, Chou, Épinards, Fraise, Laitue, Panais, Persil
Mauvais compagnons : Haricots, Pois
 
Persil :
Bons compagnons : Asperge, Ciboulette, Maïs, Oignon, Tomates
Mauvais compagnon : Laitue
 
Piments :
Bons compagnons : Basilic, Coriandre, Haricots, Oignon, Persil, Tomates
 
Pommes de terre :
Bons compagnons : Basilic, Betteraves, Brocoli, Chou, Chou-fleur, Haricots, Maïs, Pois
Mauvais compagnons : Céleri, Concombre, Tomates
 
Radis :
Bons compagnons : Carottes, Concombre, Laitue, Maïs, Pois
 
Épinards :
Bons compagnons : Céleri, Chou-fleur, Fraise, Pois
 
Tomates :
Bons compagnons : Basilic, Carottes, Céleri, Ciboulette, Oignon, Persil, Piments
Mauvais compagnons : Betteraves, Maïs, Pomme de terre

Passez nous voir au Grand Marché de Québec ! Nous y sommes de 10 h à 15 h à tous les jours !
https://www.legrandmarchedequebec.com/fr/

ATELIERS À VENIR (heure à confirmer)
19 juin : Des fines herbes dans les desserts
10 juillet : Fruits et légumes dans les desserts
17 juillet : Le compagnonnage au jardin
7 août : Transformation des fruits rouges
14 août : Les insectes au potager
21 ou 28 août (à confirmer) : Comment faire de la sauce piquante fermentée

Au plaisir de vous accueillir !