Friandises et dérivés de l'Érable


Contenu de la formation

Cette formation vous permettra de réaliser plus de 40 recettes de friandises et dérivés des produits de l'Érable.
Les recettes réalisées seront dégustées lors de la formation et les participants pourront repartir avec des échantillons.


BLOC 1

  • Sorbérable
  • Gelée de piments rouges
  • Cornets "mousse"
  • Maïs soufflé à l’érable
  • Vinaigrette à Audrey
  • Délice en coupe
  • Sauce pour fruits de mer
  • Marinade pour bœuf
  • Sauce pour poulet à Catou
  • Camembert au sirop
BLOC 2
 
  • Confit de carottes
  • Vinaigrette à Jojo
  • Mayonnaise facile
  • Gelée de piments (la fin)
  • Tire éponge
  • Bouchées érable et arachides
  • Sauce chili
  • Carottes glacées
  • Marinade épicée pour poulet
  • Sauce pour porc
 BLOC 3
  • Amandes pralinées
  • Beurre de pommes
  • Moutarde épicée
  • Poivre à l’érable
  • Vinaigrette à Dodo
  • Trempette mayo
  • Potage à l’érable
  • Amuse-gueule
  • Sauce BBQ à ma mère
  • Sauce aux 2 moutardes
  • Marinade pour fruits de mer
BLOC 4
  • Caramel à l’érable
  • Caramel érable et fleur de sel
  • Chocolat au beurre d’érable(possibilité aux clients de participer)
  • Emballages-cadeaux
  • Liqueur à l’érable
  • Survol des autres recettes du document


Durée

14 heures

Horaire

9 h à 17 h

Coût

174,76 $ Producteurs agricoles (152,00 $ plus taxes - 174,76 $)
Grand public (304,00 $ plus taxes - 349,52 $)

Cette formation s'adresse aux producteurs agricoles. Vous pouvez également participer à la formation à des fins personnelles, mais le prix de la formation sera différent.
Suite à votre inscription, la personne responsable communiquera avec vous pour valider votre profil. Si vous souhaitez vous inscrire à des fins personnelles, l'inscription en ligne n'est pas disponible. Veuillez communiquer avec nous par téléphone au 418 622-7821 poste 7835.

***Le paiement est obligatoire pour réserver votre place***

Dates

Groupe A: 2 et 3 février 2021 Inscrivez-vous...

Lieu

École hôtelière Fierbourg
337, 76e Rue Ouest
Québec (QC) G1H 4R4


Information et inscription

418 622-7821, poste 7835