Transformation des produits de l'érable


Contenu de la formation

Bloc 1
•Dosage du sucre inverti dans le sirop
•Embouteillage et conservation du sirop.
Bloc 2
•Tire d’érable
•Beurre d’érable (à tartiner)
Bloc 3
•Pain de sucre mou (bloc de sucre tendre)
•Granulé d’érable (cassonade).
Bloc 4
•Fondants d’érable (bonbons mous)
•Pain de sucre dur (bloc de sucre du pays).
Bloc 5
•Gelée à l’érable
•Suçons et bonbons à l’érable (bonbons durs).
Bloc 6
•Cornets de tire et sucre
•Coûts de production du sirop
•Rendement du sirop vs transformation
•Équivalences
•Étiquettes et contenants
•Valeurs nutritives
•Prix de détail suggéré
•Révision des produits

Durée

14h

Horaire

9h à 17h

Coût

140,00 $

*Certaines conditions s'appliquent.

***Le paiement est obligatoire pour réserver votre place***

Dates

Groupe A : 29-30 novembre 2018 Inscrivez-vous...

Lieu

Fierbourg, centre de formation professionnelle
800, rue de la Sorbonne
Québec (QC) G1H 1H1

Entrée E4 (en semaine), entrée E9 (la fin de semaine)

Information et inscription

418 622-7821, poste 7835