Premier Cuisinier/Cuisinière


Nom de l’employeur: HOTEL MUSÉE PREMIÈRES NATIONS
Adresse (lieu de travail): 5, PLACE DE LA RENCONTRE WENDAKE QUÉBEC G0A 4V0
Description de l’employeur: RESTAURANT LA TRAITE
Type d’offre: Emploi
Statut (heures/semaine): TEMPS PLEIN RÉGULIER, 40 HRS
Horaire: JOUR, SOIR ET WEEK-END
Fonctions:
  • Apporter un support au sous-chef dans les diverses tâches pour assurer le bon déroulement des opérations ;
  • Veiller au bon fonctionnement des opérations en l’absence du chef ou des sous-chefs;
  • Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service;
  • Prévoir les items nécessaires au bon déroulement du service;
  • Préparer et assaisonner les viandes, poissons et autres aliments;
  • Cuire de façon appropriée les divers aliments;
  • Élaborer et finir les sauces, potages et garnitures;
  • Monter les assiettes selon les normes et standards;
  • Voir à mentionner au chef et sous-chefs les achats nécessaires tous les jours;
  • Voir à la rotation des aliments;
  • Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;
  • Superviser les aide-cuisiniers dans leurs diverses préparations;
  • Porter une attention particulière aux allergies alimentaires et les traiter de façon sérieuse.

Exigences:
  • Diplôme de cuisine d’établissement et certification en hygiène et salubrité sont requis;
  • Minimum de 1 à 2 années d’expérience en cuisine dans un restaurant et/ou hôtel et expérience en service du soir;
  • Nous cherchons une personne autonome, dynamique, polyvalente, capable de prendre des initiatives et qui a le sens de l’organisation;
  • Attention portée aux détails;
  • Apte à travailler sous pression.

Personne à contacter: NATHALIE PICARD
Téléphone: 418-847-0624 POSTE 6006
Télécopieur:
Courrier électronique: rh@hotelpremieresnations.ca

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