Commis cuisinier/cuisinière


Nom de l’employeur: Auberge Saint-Antoine/Restaurant Chez Muffy
Adresse (lieu de travail): 8 rue Saint-Antoine, Québec, QC, G1K 4C9
Description de l’employeur: Situé dans le Vieux Port et jouxtant le Quartier Petit Champlain, au cœur du Vieux Québec, l’Auberge Saint-Antoine est bien plus qu’un simple hôtel. Propriété familiale et icône de la ville de Québec depuis le 18ème siècle, notre établissement est l’union parfaite entre histoire et hospitalité, luxe et commodité, élégance intemporelle et confort contemporain. Membre de Relais & Châteaux, une association d’hôtels et d'établissements exceptionnels à travers le monde.
Type d’offre: Emploi
Statut (heures/semaine): Temps Partiel et Temps plein
Horaire:
Fonctions:

Description du poste :

Sous l’autorité hiérarchique du Sous-chef et du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste est responsable d’assister les Chefs de partie dans la préparation des repas en vue d’offrir un service gastronomique à la clientèle de notre établissement.
 

Tâches et responsabilités :

 
  • Exécute des préparations de base pour certains plats;
  • Lave, pèle et coupe les fruits et les légumes, nettoie, coupe et hache les viandes et les poissons;
  • Prépare les postes de travail, pèse et prépare les ingrédients ;
  • Surveille la cuisson des plats;
  • Aide à préparer les repas et à monter les assiettes;
  • S’assure de la propreté de son poste de travail ;
  • Maintien toutes les règles d’hygiène et de sécurité;
  • Toutes autres tâches connexes.
 
 

Compétences requises:

  • Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation);
  • Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression;
  • Bonne endurance physique, ardeur autravail.

Exigences:

Exigences et scolarité :

 
  • Expérience minimale d’un à deux ans en cuisine, gastronomique un atout;
  • Être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou l’équivalent.

Personne à contacter: Jolyane Beaudoin
Téléphone: 418-692-2211
Télécopieur: 418-694-0307
Courrier électronique: jbeaudoin@saint-antoine.com

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