Chef cuisinière


Nom de l’employeur: Camps Odyssée (Camp Trois-Saumons)
Adresse (lieu de travail): Camp Trois-Saumons, Municipalité de St-Aubert. (Chaudières Appalaches)
Description de l’employeur: Organisme à but non lucratif, les Camps Odyssée regroupent quatre camps : Trois-Saumons à St-Aubert, Minogami à Shawinigan et les camps de jour Odyssée à Bourg-Royal et à la Baie de Beauport. Des jeunes de 4 à 19 ans y viennent s'amuser depuis plus de 70 ans. Pendant leur séjour, ils découvrent la force de l'esprit d'équipe, prennent goût à se dépasser et développent un respect de la nature.
Type d’offre: Emploi
Statut (heures/semaine): Temp plein, saison estivale 2020
Horaire: Variable
Fonctions: Sous la supervision de la direction du camp, le chef cuisinier ou la chef cuisinière est responsable du bon fonctionnement de la cuisine du camp. Il ou elle doit s'assurer d'offrir des repas de qualités et équilibrés qui répondent au goût des campeurs et des campeuses.
- S’assure du bon déroulement des repas ;
- Élabore les menus du camp ;
- Gère l’approvisionnement en nourriture en fonction des besoins ;
- Forme et supervise l’équipe de cuisine ;
- S’assure de la qualité de la nourriture ;
- S’assure que les règles d’hygiène et de santé/sécurité sont respectées ;
- S’occupe de la gestion des allergies alimentaires et des habitudes alimentaires particulières ;
- Gère les ressources matérielles de la cuisine (équipement, outils de cuisine et autres) ;
- Répartie les tâches au personnel de cuisine ;
- S’assure que la cuisine respecte les normes du MAPAQ ;
- Remet les heures de travail du personnel de cuisine à la direction du camp pour la paie ;
- Fait des rencontres régulières avec le personnel de cuisine ;
- Fait les demandes de réparation des équipements ;
- Toutes autres tâches connexes jugées nécessaires pour le bon fonctionnement de l’organisation
Exigences: - Formation professionnelle en cuisine ou expérience équivalente
- Formation du MAPAQ (un atout)
- Formation SIMDUT (un atout)
- Capacité à gérer un volume important de cafétéria
- Facilité à travailler en équipe

Conditions et avantages :
Situé à St-Aubert, au coeur de Chaudière-Appalaches

Entrée en fonction : 27 avril 2020
L'horaire de travail est variable, il inclut de travailler de jour, de soir et les fins de semaines.
Possibilité d'être logé sur le camp

 
Personne à contacter: Marie-Eve Fleury
Téléphone: 418-529-5323
Télécopieur:
Courrier électronique: rh@camps-odyssee.com

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