HYGIÈNE ET SALUBRITÉ MANIPULATEUR D’ALIMENTS

• Reconnaître les risques microbiologiques physiques et chimiques;
• Distinguer les températures de conservation des aliments;
• Utiliser des méthodes de travail permettant d’éviter la contamination des aliments;
• Reconnaître les principes généraux d’hygiène applicables à toutes personnes qui sont en contact avec les aliments;
• Appliquer des procédures de nettoyage d’assainissement du matériel et des équipement; 
• Connaître les sources environnementales de contamination des aliments.

Formation de jour (de 8 h 30 à 15 h 30)

Session 1 : 
27 novembre 2012

Session 2
6 mai 2013

Durée du cours : 
6 heures / session

Coût :
100 $ / session

Information et inscription
Téléphone : 418 622-7821, poste 7835
saefierbourg@csdps.qc.ca